tag:blogger.com,1999:blog-1168578372930019908.post7540142214050743217..comments2024-01-22T14:08:33.437+02:00Comments on Kyllä äiti tietää...: Idut ja idättäminenAnnelihttp://www.blogger.com/profile/09411525579153088641noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-1168578372930019908.post-16024182105615506302012-01-30T09:05:39.948+02:002012-01-30T09:05:39.948+02:00Tuota noin...Lektiini on proteiiniryhmä, joka sito...Tuota noin...Lektiini on proteiiniryhmä, joka sitoo hiilihydraatteja vasta-aineen (antibody) tavoin. Lektiinejä on kasveissa, erityisesti hernekasveissa, kuten myös kaloissa ja selkärangattomissa eliöissä. Pavuissa oleva lektiini on nimeltään konkanavaliini A (ConA). Ihmiselimistössä kyseinen lektiini aktivoi imusolujen tuotantoa, erityisesti T-solut. Tämä taas vaikuttaa suotuisasti ihmisen immuunijärjestelmään eli lisää vastustuskykyä. Toki pavunidut voi keittää tai wokata jos ehdottomasti haluaa, mutta ei sitä lektiinin takia kannata tehdä.<br />Kasveista uutettua lektiiniä käytetään myös solubiologisissa tutkimuksissa ja veriryhmien määrittelyssä.Annelihttps://www.blogger.com/profile/09411525579153088641noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1168578372930019908.post-32651118876746142882012-01-29T04:24:48.283+02:002012-01-29T04:24:48.283+02:00Pavunidut tulisi keittää lyhyesti ennen syömistä n...Pavunidut tulisi keittää lyhyesti ennen syömistä niissä olevan lektiinin vuoksi. Suositeltava keittoaika on 10-12 min. Mungpavunituja ei tarvitse keittää.Araliahttps://www.blogger.com/profile/00154376928367935489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1168578372930019908.post-73694107675976814162010-10-07T19:13:56.794+03:002010-10-07T19:13:56.794+03:00Jos ohranjyvät ovat tarkoitettu ruuaksi eli syötäv...Jos ohranjyvät ovat tarkoitettu ruuaksi eli syötäväksi, niitä voi myös idättää. Tosin on syytä tarkistaa että niitä ei ole höyrytetty tai esikäsitelty mitenkään. Silloin voi käydä niin, että ne eivät enää idä. Ainoastaan peittausaineella käsitellyt jyvät, jotka ovat tarkoitettu maahan kylvettäviksi on syytä jättää idättämättä, niitä ei yleensä myydä ruokakaupoissa.<br />Kaupasta tai luontaistuotekaupasta voi ostaa idätettäviä siemeniä ja jyviä, jos on epävarma, mitä voi turvallisesti idättää. Kysyvä ei tieltä eksy, joten myyjältäkin voi kysyä.Annelihttps://www.blogger.com/profile/09411525579153088641noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1168578372930019908.post-65850300683250874132010-10-07T18:11:20.119+03:002010-10-07T18:11:20.119+03:00Voiko esim.Puuro-ohranjyviä idättää vai täytyykö o...Voiko esim.Puuro-ohranjyviä idättää vai täytyykö ostaa kaupasta jotain muuta ;D ja mistä tietää että minkälaisia voi idättääUnknownhttps://www.blogger.com/profile/12194650975663241671noreply@blogger.com